kratak uvod
Njemački Zakon o upravljanju hranom i robom, poznat i kao Zakon o upravljanju hranom, duvanskim proizvodima, kozmetikom i drugim proizvodima, najvažniji je osnovni pravni dokument u oblasti upravljanja higijenom hrane u Njemačkoj.
To je kriterij i srž drugih posebnih zakona i propisa o higijeni hrane.Propisi o njemačkoj hrani da se rade opće i osnovne vrste odredbi, sve na njemačkom tržištu hrane i sve sa hranom
Dotična roba mora biti u skladu sa njenim osnovnim odredbama.Članovi 30, 31 i 33 Zakona navode zahtjeve za sigurnost materijala u kontaktu s hranom:
• LFGB Odjeljak 30 zabranjuje bilo koju robu koja sadrži toksične materijale koji su opasni po ljudsko zdravlje;
• LFGB Odjeljak 31 zabranjuje supstance koje ugrožavaju ljudsko zdravlje ili utiču na izgled (npr. migracija boje), miris (npr. migracija amonijaka) i ukus (npr. migracija aldehida) hrane
Prijenos sa materijala na hranu;
• LFGB Odjeljak 33, Materijal koji je u kontaktu s hranom ne smije se stavljati na tržište ako su informacije pogrešne ili je predstavljanje nejasno.
Osim toga, njemački komitet za procjenu rizika BFR pruža preporučene sigurnosne indikatore kroz proučavanje svakog materijala u kontaktu s hranom.Takođe uzimajući u obzir zahtjeve LFGB Odjeljka 31,
Osim keramičkih materijala, svi materijali za kontakt s hranom koji se izvoze u Njemačku također moraju proći senzorni test cijelog proizvoda.Zajedno sa okvirnim zahtjevima LFGB-a, ovi propisi čine njemački regulatorni sistem materijala za kontakt sa hranom.
